Remediación de suelos – Proceso Eco Friendly – Editorial del Dr Goutam Mukherjee
Las granjas que alimentan sus animales vacunos 100% con pasto, y que practican el pastoreo administrado, y que están comprometidas con los resultados regenerativos, son elegibles para unirse a la cadena de suministro de cuero regenerativo. Las granjas deben poder demostrar su cumplimiento con cada uno de estos criterios a través de la verificación de varios esquemas de certificación de mercado, como los estándares de la American Grass-fed.Association (AGA), la Certificación Orgánica Regenerativa (ROC), la Verificación de Resultados Ecológicos (EOV) del Savory Institute o la Iniciativa de Ganadería de Conservación de Audubon.
Sin embargo, no es suficiente que los productores cuenten con las prácticas correctas; necesitan demostrar que lo que están haciendo está teniendo un impacto positivo. Hoy en día, las herramientas y la ciencia para medir ese impacto son limitadas. Pero mostrar beneficios reales en el suelo debería ser el objetivo a largo plazo de la cadena de suministro de cuero regenerativo.
El pasto y el pastoreo son un foco importante en los sistemas regenerativos. La idea es que al mover animales alrededor de los ranchos de una manera que imita el movimiento natural de los rebaños en la naturaleza, hay beneficios para la tierra. El enfoque se basa en la regla de los tercios: pastar un tercio, pisotear un tercio y dejar un tercio de la tierra como pasto, lo que permite que las plantas vuelvan a crecer y aumenta el almacenamiento de carbono en el suelo.
Existe una creciente demanda de los consumidores de sistemas alimentarios sostenibles destinados a mejorar las cuencas hidrográficas, aumentar la salud del suelo y mitigar el cambio climático. La agricultura regenerativa es un método holístico de agricultura patrimonial que restaura la materia orgánica del suelo y los niveles de carbono, que desempeñan un papel crucial en la salud del suelo. El suelo sano es más resistente a los extremos climáticos, es capaz de cultivar plantas robustas y resistentes a las plagas, y tiene una mayor tolerancia a la sequía.
Caracterizado por un microbioma próspero de hongos, bacterias y microbios que proporcionan una base sólida de nutrientes, un suelo sano disminuye la dependencia de pesticidas y productos químicos agrícolas. Los expertos creen que las prácticas agrícolas regenerativas son parte integral de la salud de nuestro planeta, nuestra gente y los animales. Nuestro proceso planificado de pastoreo de ganado ayuda a nutrir el suelo con rica materia orgánica. El suelo que está impulsado con alto contenido de carbono tiene una mejor retención de agua, está bien aireado y es menos propenso a la lixiviación de nutrientes y la erosión. Esto, a su vez, produce mejores cultivos, incluso en condiciones similares a la sequía. Por cada aumento del 1 por ciento en la materia orgánica del suelo (SOM) viene la capacidad de almacenar 20,000 galones de agua.
A medida que mejora la salud del suelo, hay un aumento drástico en la biodiversidad tanto por encima como por debajo de la superficie. Una mayor variedad de pastos y plantas son capaces de prosperar a lo largo de diferentes estaciones y temperaturas, proporcionando alimentos ricos en nutrientes para el ganado. Y debido a que el suelo sano está mejor protegido contra la erosión, hay menos escorrentía para contaminar los sistemas de agua locales.
La agricultura convencional, que se basa en el pastoreo excesivo y los métodos de cultivo con gran cantidad de productos químicos, degrada los nutrientes del suelo y el contenido de carbono. Por el contrario, el suelo de las operaciones de pastoreo gestionadas adecuadamente tiene la capacidad de almacenar carbono y disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero que contribuyen al calentamiento global. La reducción del dióxido de carbono atmosférico es una de las medidas más impactantes que se pueden tomar para disminuir el cambio climático. Los pastizales, muchos de los cuales están mal administrados y degradados, contienen aproximadamente el 20 por ciento de las reservas de carbono del suelo del mundo.
Las técnicas de agricultura regenerativa secuestran carbono en el suelo, lo que ayuda a compensar los combustibles fósiles al tiempo que beneficia la productividad de las plantas y los animales. para la germinación de semillas y el crecimiento de Menor resistencia a plagas y enfermedades ver : www.iltaonleather.org, JILTA ENERO, 2022 12( Leer y dejar leer)- .Reducción de la salud y de la biodiversidad del suelo está reflejado en grandes pérdidas de agua, pérdida de nutrientes, condiciones inhóspitas para la siembra y la germinación y menor resistencia a las pestes. Las prácticas agrícolas regenerativas para mejorar la salud del suelo son fundamentalmente de baja tecnología y giran en torno a la reducción de la perturbación del suelo, el mantenimiento de la biodiversidad y el mantenimiento de la cubierta del suelo y las raíces vivas en todo momento.
Esto se puede lograr a través de: El pastoreo planificado del ganado imita los patrones de los rebaños de animales salvajes. El ganado de pastoreo empuja la materia orgánica hacia el suelo, mejorando los niveles de nutrientes y la infiltración de agua que permite que la vida vegetal se recupere. Los regímenes de pastoreo rotacional promueven el suelo sano, la regeneración de pastos y el secuestro de carbono.
La labranza tiene un efecto negativo en el microbioma del suelo. La estructura del suelo está comprometida, al igual que la capacidad de ciclo de nutrientes. Limitar la perturbación del suelo por medios mecánicos o físicos también puede ayudar a prevenir la erosión. Los cultivos de cobertura y los residuos vegetales protegen el suelo del agua y la erosión eólica, aumentan las reservas de carbono del suelo, mejoran el ciclo de nutrientes y promueven un microbiomasaludable.
El suelo que es rico en materia orgánica tiene una correlación directa con la salud del ecosistema. La carne de res alimentada con pasto, pastada en suelos sanos, tiene un mayor valor nutricional, con altas concentraciones de ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales.
Aproveche los beneficios de las prácticas agrícolas regenerativas para el planeta y la salud humana, y visite la tienda en línea de Thousand Hill para obtener opciones de entrega de carne de res 100% alimentada con pasto. “Todos los beneficios de la carne de res alimentada con pasto SOLO se obtienen cuando el ganado se pastorea holísticamente durante toda su vida”. —Matt Maier, Gerente de Renegade.
Es por eso que debemos facilitar una cadena de suministro hiperlocal e híper transparente ‘de la granja al producto terminado’ y trabajar con una red de agricultores progresistas que están comprometidos con prácticas que mejoran la salud del suelo y fomentan la biodiversidad. El cuero ya es sostenible a fuerza del hecho que proviene de un subproducto de la industria cárnica y láctea que, de otro modo se desperdiciaría. Pero el cuero regenerativo va más allá de la sostenibilidad. Se adentra en el suelo, ayudando a la naturaleza a prosperar y devolviendo a la Tierra más de lo que extrae.
Dr. Goutam Mukherjee
Nota : traducción del inglés realizada por Jorge Vergara
